Ostavite odgovor Otkaži Odgovor. Vaša adresa e -pošte neće biti objavljena.
Preporuke za održivu prehranu Britanske dijetalne udruge za UK24
ciljanje hranjive hrane
Ciljano na zdravu, hranjivu hranu, poput cjelovitih žitarica, mahunarki, povrća i voća, bolje je za ljudsko zdravlje zdravlje i zdravlje planeta. Hrana s niskim nijansama ne samo da treba više energije za proizvodnju, pružaju malo hranjivih sastojaka i ne promiču optimalno zdravlje. Upotreba resursa, poput zemljišta, vode, fosilnih goriva i pesticida za proizvodnju hrane s lošom prehrambenom kvalitetom, nije održiva. Nažalost, gotovo jedna trećina kalorija pojedenih u američkoj prehrani potječe iz ove vrste bezvrijedne hrane.25 I zato što ljudi ne kuhaju toliko kod kuće-90% Amerikanaca kaže da se ne kuhaju-vrlo je prerađena hrana u velikoj mjeri ona Način na koji ljudi danas kupuju, pa je važno preporučiti proizvode koji sadrže cjelovite hrane bogate hranjivim tvarima.26 Pijenje vode iz slavine je najodrživiji opcija pića, iako su kava i čaj dobre opcije. Bezalkoholna pića i voćni sokovi treći su najveći doprinos greškama.27
Jedenje više biljnih namirnica je ključno.
Zaustavite otpad hrane
između 30% i 40% američke opskrbe hranom troši se, a potrošači su izravno odgovorni za više od dvije trećine tog otpada u hrani, 6 koji ispunjava jednu trećinu odlagališta, gdje stvara krake. To je puno zemljišta, vode, energije, sintetičkih ulaza, poput gnojiva i pesticida – i emisija ugljika – za proizvodnju hrane koja se nikada ne konzumira. Minimiziranje ambalaže hrane preskakanjem jednokratne slame i šalicama za jednokratnu upotrebu i šalicama i rjeđe jedenje brze hrane održiva je strategija. Prosječna obitelj jede brzu hranu 150 puta godišnje, što stvara 1,8 milijuna tona pakiranja brze hrane godišnje.28
Jedite više sezonski.
Jedite sezonski i održivo
Prema Worldwatchu Institut, hrana obično putuje 1.500 – 2.500 milja od farme do tanjura. Studija u Iowi pratila je 2.211 milje za jednu karton jogurta (mlijeko, šećer, jagode) kako bi došli do postrojenja za preradu. U švedskoj studiji, tipičan švedski doručak od jabuke, kruha, maslaca, sira, kave, vrhnja, soka od naranče i šećera, putovao je opseg zemlje da bi došao do tanjura! 29 jedenja sezonski je bolje za okoliš jer je Smanjuje putovanja u hrani na daljinu, što znači manje goriva i manje krakova. Jelo s godišnjim dobima također podržava lokalnu poljoprivredu, doprinosi sigurnosti hrane i potiče interakcije licem u lice u zajednici. Jedna od najodrživijih stvari koje ljudi mogu učiniti je uzgajati dio vlastite hrane, sadnjom biljaka, jestivog uređenja okoliša, grmlja i drveća. Oni također mogu dodati kantu za kompostiranje kako bi ga preuzeli u puni krug.
Hrvaj zdjelu s lećom
Vrhunski savjeti za zdrav biljni stil prehrane
Pogledajte moje vrhunske savjete o tome kako jesti a Više biljne prehrane.
Pokrenite dan ispravno. Idite Veggie za doručak. Pridružite se bendu Meatless ponedjeljak.SHOP za biljke prvo. Umjesto da planirate svoj jelovnik oko mesa, planirajte ga oko biljaka. Ako jedete meso, koristite ga kao začin. Smanjite unos životinjske hrane dok guraju biljke pomoću mesa kao arome u jelima umjesto glavnog događaja. Napravite popisu smočnice na biljnoj bazi. Mnoge biljne namirnice poput graha i cjelovitih žitarica su stabilne, prikladne i ekonomične. Planirajte najmanje jednu noć u tjednu kako biste isprobali novi vegetarijanski recept. Ne mora svaki obrok uključiti kuharice i ploče za rezanje; Može biti lako kao i burritoni crni grah, vegetarijanski čili ili hummus pita sendviči.Ty Global Flair. Neke kulture znaju kako ispravno raditi vegetarijanske obroke! Pretvorite svoja omiljena jela. Isključite svoje omiljene recepte na bazi mesa za lako rješenje za večeru. Odustanite od svog sporog kuhanja. Samo ubacite povrće, bilje, biljnu juhu, konzerviranu rajčicu, cjelovite žitarice i sušeni grah; Zatim uključite brojčanik na biljni mliječni proizvodi. Isprobajte više biljnih alternativa za mlijeko, jogurt i sir. Razmišljajte “Da”. Nemojte se zadržati na onome što ne možete imati, razmislite o tome što možete imati!
Za ostale blogove o održivom prehrani, provjerite:
Hranjiva biološku raznolikost u svojoj prehrani u vašoj kuhinjskoj praksi za a Zdravi planet4 načini jela za okoliš
napisali Sharon Palmer, MSFS, RDN; Slike Sharon Palmer, MSFS, RDN
Reference
Poore, J., & Nemecek, T. Smanjenje utjecaja na okoliš hrane preko proizvođača i potrošača. New York, NY. Znanost. 2018; 360 (6392), 987–992. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29853680/.Kako se naš planet s vremenom mijenjao. CNN. https://www.cnn.com/interactive/2019/09/world/climate-change-before-after/. Objavljeno 2019. Pristupljeno 14. listopada 2020. Devet planetarnih granica. Stockholmski centar za otpornost. https://www.stockholmresilience.org/research/planetary-boundiors/planetary-boundiars/about-the-research/the-nine-planetary-bountars.html. Pristupljeno 14. listopada 2020. Izvješće o hrani i zdravlju. FoodInsight.org https://foodinsight.org/wp-content/uploads/2019/05/fic-foundation-2019-Food-ant–Health-Report -final.pdf. Pristupljeno 14. listopada 2020. Mejía, N. V., Reyes, R. P., Martinez, Y., Carrasco, O., & Cerritos, R. Implikacije zapadne prehrane na poljoprivrednu programu, zdravlje i klimate. Frontiers u sustavima održivih prehrambenih proizvoda. 2018. doi: 10.3389/fsufs.2018.00088. Zašto bismo se trebali brinuti o otpadu hrane? Američki odjel za poljoprivredu. https://www.usda.gov/foodlossandwaste/why. Pristupljeno 14. listopada 2020. Jansson, J. K., i Hofmockel, K. S. Mikrobioom tla – od metagenomike totemphenomics. Trenutno mišljenje u mikrobiologiji. 2018; 43, 162–168. doi: 10.1016/j.mib.2018.01.013.Kalia, A. & Gosal, S.K. Učinak primjene pesticida na mikroorganizme tla, arhive agronomije i znanosti o tlu. Znanost i obrazovanje. 2011; (57) 6, 569-596. http://www.sciepub.com/reference/45732. Pristupljeno 12. listopada 2020.ONTL, T.A. & Schulte, L.A. skladište ugljika u tlu. Znanje o obrazovanju prirode. 2012; 3 (10), 35. https://www.nature.com/scitable/knowledge/library/soil-carbon-starage-84223790/.kim, B. F., Santo, R. E., Scatterday, A. P., et al. Prehrambeni pomaci specifični za ublažavanje klime i vodenih kriza. Globalna promjena okoliša. 2019; 62: 101926. doi: 10.1016/j.Gloenvcha.2019.05.05.0sáez-almendros, S., Obrador, B., Bach-Faig, A., i Serra-Majem, L. Okolišna stopala Sredozemlja nasuprot zapadnim prehrambenim obrascima: zdravstvene prednosti Mediteranska prehrana. Zdravlje okoliša. 2013; 12 (1). doi: 10.1186/1476-069x-12-118.marlow, H. J., Hayes, W. K., Soret, S., et al. Dijeta i okoliš: je li ono što jedete važno? Američki časopis za kliničku prehranu. 2009; 89 (5). https://doi.org/10.3945/ajcn.2009.26736Z.Pairotti M.B., Cerutti A.K., Martini F., Vesce E., Padovan D., Beltramo R. Potrošnja energije i emisija GC -a Mediterranske prehrane: Hibridna LCA-IO metoda. Časopis za proizvodnju čistije. 2015; 103: 507-516. doi: 10.1016/j.jclepro.2013.12.082.aleksanddrowicz, L., Green, R., Joy, E. J. M., Smith, P., & Haines, A. Utjecaji prehrambenih promjena na emisiju stakleničkih plinova, uporabu zemljišta, vodu, vodu Upotreba i zdravlje: sustavni pregled.plosone. 2016; 11 (11). doi: 10.1371/journal.pone.0165797.Scarborough, P., Appleby, P. N., Mizdrak, A., Briggs, A.D.M., et al. Prehrambene emisije stakleničkih plinova u jedu mesa, ribara, vegetarijanaca i vegana u Velikoj Britaniji. Klimatska promjena. 2014; 125 (2), 179–192. https://www.researchgate.net/publication/263353807_dietary_greenhouse_gas_emissions_of_Meat-eaters_fish-eaters_Vegetaris_and_vegans_in_the.Tenar, Verbeld, H., rosseinfeld, H., rosseinfeld, H. Sjena: Problemi i opcije okoliša. Rim, Italija: Organizacija za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda. 2006. http://www.fao.org/publications/card/en/c/9655AF93-7F88-58FC-84E8-D70A9A4D8BEC/.pelletier N & Tyedmers P. Produkcijska troškova LIVESTOCK-a. Zbornik radova Nacionalne akademije znanosti. 2010; 107 (43): 18371-18374. doi: 10.1073/pNAs.1004659107. Naša budućnost na zemlji 2020. Buduća zemlja. https://futureearth.org/publications/our-future-on-earth/. Objavljeno 2020. Pristupljeno 14. listopada 2020. Sabaté J, Soret S. Održivost dijeta utemeljenih na biljci: Povratak u budućnost. Američki časopis za kliničku prehranu. 2014; 100 (Suppl_1). doi: 10.3945/ajcn.113.071522. Izdržava hrana. Vijeće cjelovitih žitarica. https://wholegrainscouncil.org/sites/default/files/atoms/files/wg_sustainablefood_infographic.pdf. Pristupljeno 14. listopada 2020. Willett W, Rockström J, Loken B, et al. Hrana u antropocenu: Komisija za jelo – Lancet za zdravu prehranu iz održivih prehrambenih sustava. Lancet. 2019; 393 (10170): 447-492. doi: 10.1016/s0140-6736 (18) 31788-4 prehrambene smjernice temeljene na hrani-Nizozemska. Organizacija za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda. http://www.fao.org/nutrition/education/food-dietary-guidelines/regions/countries/netherlands/en. Objavljeno 2015. Pristupljeno 14. listopada 2020. Milman O, Leavenworth S. Plan Kine za smanjenje konzumacije mesa za 50% razveselili su klimatske kampanje. Čuvar. https://www.theguardian.com/world/2016/jun/20/chinas-meat-consumption-lim-change. Objavljeno 22. lipnja 2016. Pristupljeno 14. listopada 2020. Obrasci prehrane za zdravlje i održivost okoliša. BDA. https://www.bda.uk.com/uploads/assets/539e2268-7991-4d24-b9ee867c1b2808fc/421de049-2c41-4d85-934f0B. Pristupljeno 14. listopada 2020. Yang, S. Gotovo jedna trećina kalorija u američkoj prehrani sastoji od bezvrijedne hrane, otkriva istraživač. 06.01.2004.-Gotovo jedna trećina kalorija u američkoj prehrani sastojala se od bezvrijedne hrane, otkriva istraživač. UC Berkeley News. https://www.berkeley.edu/news/media/releases/2004/06/01_usdiet.shtml. Objavljeno 2004. Pristupljeno 14. listopada 2020. Martin, E. 90% Amerikanaca ne voli kuhati i to ih košta tisuće svake godine. CNBC. https://www.cnbc.com/2017/09/27/how-much-americans-waste-on-dining-out.html. Objavljeno 27. rujna 2017. Pristupljeno 14. listopada 2020. Kamp, M.E.V.D., Seves, S.M., Temme, E.H.M. Smanjenje emisija stakleničkih plinova uz poboljšanje kvalitete prehrane: Istraživanje potencijala smanjenog mesa, sira i alkoholnih i bezalkoholnih pića u određenim trenucima tijekom dana. BMC javno zdravstvo. 2018; 18 (1). doi: 10.1186/s12889-018-5132-3.routley, N. rangirano: najveći lanci brze hrane u Americi. Vizualni kapitalist. https://www.visualcapitalist.com/biggest-fast-food-chains-in-america/. Objavljeno 7. prosinca 2019. Pristupljeno 14. listopada 2020. WorldWatch Institute. Klimatsko djelovanje International. http://www.climatenetwork.org/profile/member/worldwatch-institute. Pristupljeno 14. listopada 2020. Blog | Pregled održivosti Komentari Uložite komentar
Ostavite odgovor Otkaži odgovor
Vaša adresa e -pošte neće biti objavljena. Označena su potrebna polja *
Spremite moje ime, e -poštu i web mjesto u ovom pregledniku za sljedeći put kad komentiram
Zdrave narančaste popove s lećama s basil rugula krema od indijske kaše
Post Navigacija
zdravo Orangesicle Popslentil Patties s kremom od indijske kaše s bosiljom rugula
Naučite kako spustiti ugljikovo stopalo dijetom u ovom detaljnom vodiču o tome kako jesti klimatsku prehranu.
Prema nedavnim istraživanjima, dijeta može Budite najznačajniji utjecaj koji možete utjecati na život na klimatskim promjenama-čak i važnije od izbora automobila koji vozite.1 Naučite kako jesti prehranu prilagođenu klimi koja vam može pomoći da spustite ugljikovo stopalo, promovirajući optimalno zdravlje.
Vruća planeta
Stvari su se zagrijavale na planeti posljednjih godina. Iako se čini da je već desetljećima na niskom laganom, nedavni dokazi oštro ilustriraju stanje klimatskih promjena. Glečeri se smanjuju miljama, suša je dovela do pada razine vode-42% u Arizoninom jezeru Powell između 1999. i 2014.-i oborine mogu pasti za 20-25% u odnosu na većinu Kalifornije, Južne Nevade i Arizone do kraja stoljeće.2
Jedan od destruktivnijih i najsmrtonosnijih rezultata je povećanje požara koji su ojačali zemlju. Kalifornijski logor u 2019. godini bio je najsmrtonosniji požar u državi, oduzeo je 85 života i uništio 14.000 domova. I 2020. država je skovala novi izraz-gigafire-kako bi opisao plamen koji sagorijeva najmanje milijun hektara zemlje u već rekordnom godini divljih požara. Uzrok je jednostavan – temperature su uzrokovale sušnije zemljište, što stvara uspavanu atmosferu.
Rješenje nije tako jednostavno. Najnovije razdoblje povijesti Zemlje definirano je kao antropocen, razdoblje tijekom kojeg je ljudska aktivnost dominantan utjecaj na klimu i okoliš. Znanstvenici raspravljaju je li antropocen započeo 1800 -ih s industrijskom revolucijom, kada je ljudska aktivnost utjecala na ugljik i metan u atmosferi; 1945., kada su ljudi testirali i ispustili prve atomske bombe, oslobađajući radioaktivne čestice; ili 1950. s velikim ubrzanjem, dramatičan i kontinuirani porast rasta mjeren ljudskim aktivnostima koji se nastavlja i danas. Bez obzira na to kada je započeo, međuvladina ploča o klimatskim promjenama (IPCC) preporučuje sigurnu ograničenje od 1,5 stupnjeva Celzijusa za povećanje globalnog zagrijavanja iznad predindustrijske razine. To zahtijeva smanjenje emisija trenutnih stakleničkih plinova za 70-95% do godine 2050.3
veganske lubenice poke quinoa tofu zdjela
Jedenje za zdravlje i planeta
Sve više testoy gdje kupiti Više pomoći i više i više , ljudi postaju svjesni veze između njihovog izbora prehrane i nogu okoliša. U stvari, većina ljudi razmišlja izvan vlastitog zdravlja kako bi uključivala zdravlje planeta. Prema Međunarodnom istraživanju za hranu i zdravlje IFIC -a (IFIC), 2019., 54% potrošača kaže da je važno da se hrana koju kupuju i konzumiraju održivo proizvedene.4 ljudi također postaju svjesniji potrebe za održivim prehrambenim sustavom, gdje se hrana proizvodi pomoću tehnika koje štite okoliš, javno zdravstvo, zajednice, prirodne ekosustave i životinje, a rezultira pouzdanom opskrbom hranom za buduće generacije.
Suvremeni prehrambeni sustav u posljednjih 50 godina ima Znatno je promijenio poljoprivredni sustav i naše prehrambene obrasce. Rezultat ovih promjena, poput poljoprivrednih gospodarstava većih razmjera, većih krakova i gubitka biološke raznolikosti, pridonio je namirnicama koja je postala dio zapadne prehrane, što je visoko u visoko prerađenoj hrani, životinjskoj hrani i brza hrana i niska U zdravoj, cijeloj biljnoj hrani. Ove namirnice u zapadnoj prehrani izravno su utjecale na zajednice i okoliš.
Zapadna prehrana negativno utječe na zdravlje, poljoprivredu i okoliš, prema istraživanju. Tradicionalna dijeta oslanja se na biološku raznolikost; Zapadna dijeta oslanja se na nižu raznolikost hrane. Prema studiji objavljenoj na granicama u prosincu 2018. u sustavima održivih prehrambenih sustava, 75% svjetske hrane dolazi iz samo 12 biljnih vrsta i manje od pet životinjskih vrsta, ali bismo mogli konzumirati od 10 000 biljnih vrsta, 2.500 životinjskih vrsta i a Veća raznolikost gljivica i algi.5 Dijetičari razumiju da su negativne zdravstvene posljedice konzumiranja visoko prerađene hrane, rafiniranih šećera i rafiniranih žitarica u posljednjih 40 godina povezane s povećanjem bolesti poput dijabetesa, prekomjerne težine i pretilosti.
